Castrare castagne

Macchina per castrare le castagne

È inverno, fa freddo, quindi è tempo di castagne. Vengono mangiati in tanti modi diversi e qui nella Valdarno hanno pure inventato una macchina per “castrarle”, come diconi i toscani. “Castrare le castagne” significa praticare una piccola incisione nella loro buccia, perché altrimenti scoppiano durante la cottura.

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